Chłodnie, mroźnie

Chłodnie, mroźnie to budynki przeznaczone do składowania i przemieszczania zapasów na wyodrębnionej przestrzeni. Towary z kategorii spożywczej poddawane obróbce cieplnej (mrożenie) poprzez specjalistyczne linie technologiczne wrażliwe na czynniki atmosferyczne przechowuje się w pomieszczeniach zamkniętych komorach — mroźniach.

Pozostałe pomieszczenia to między innymi „szokówki”,  komory „0”, sortownie.

Komory mroźni znajdują się w budynku jednokondygnacyjnym, który może być wykonany z lekkich konstrukcji stalowych z umieszczonymi instalacjami chłodniczymi nad zabudową komór.

Z mroźnią związane są także biura, które najczęściej znajdują się w budynku przylegającym do hali.

Galeria chłodni / mroźni:

więcej »